第六十五章 刀工

水煮肉片除了調料外，最主要的就是要切的薄，在水裡過一下就好了，切厚了，多煮一會兒肉質就不嫩了，那這道菜也就算是廢了。

四人聽著白芷的話，都不約而同的點了點頭。

白芷見他們一副都聽懂了的樣子，頷首：“那你們就自己動手吧，廚房就交給你們了，之前你們也是見到我做過的，材料還有，你們自己琢磨吧，有什麽不明白的地方就問我，中午我們就喫水煮肉片了啊。”

說完，白芷也沒有多說，就直接出去了。

衹有一個月的時間，已經不可能像傳統學廚藝一樣，一樣一樣的慢慢來了，爲人曾說過，實踐是檢騐真理的唯一標準。

這句話就是用在學做菜這上面也是可以的。

非常時期就要用非常辦法了，這水煮肉片也不是特別難，試上幾次也就會了。

原本還以爲白芷要怎麽教他們的，眼見著白芷就這麽走了，四人都不由愣了愣，隨即反應過來，也都各自分工按照白芷之前做的步驟學習去了。

“芷兒，怎麽樣，你不是在教那些師傅們做菜嗎？怎麽出來了？？”

夏雪娘正準備出去找陳婆子，幫著陳婆子乾點兒活兒，就看見白芷從裡面出來了，連忙問道。

卻不想白芷聞言，笑了：“我已經教過了啊，也不是什麽太難的東西，不用守著教的。”

說話間，白芷伸手拉著夏雪娘：“娘，你這是要去哪兒啊？我有點兒事兒想要娘幫忙一樣。”

“說就是了，和娘還這麽客氣，你這小鬼頭。”夏雪娘一聽白芷要她幫忙，不由伸手點了點她額頭，白芷吐了吐舌頭：“我想讓娘幫我些一下菜譜。”

對於自己這狗爬一樣的字跡白芷也是無奈的很，她不會寫啊，那能怎麽辦呢？

白芷一說完，夏雪娘是二話不說的就直接往房間裡去了，白芷則是將在廚房裡的其他八人叫了出來，和一一的問了問他們那邊酒樓的口味，原本還以爲衹是大致上一直的，細問下來，菜發現，根本就沒有多少茶藝，隨即就然夏雪娘擬了菜譜。

十二個人，四個偏辣的口味，學川菜和湘菜，兩個口味清淡的學粵菜，賸下偏六個偏甜口的，白芷則是準備教他們浙菜。

事實上也就是籠統的這些菜系，比如甜口的也不止浙菜，就是川菜裡也有魚香肉絲是甜口的，所以也就是大致的分了一下。

因著時間有限，再加上開酒樓，白芷挑的也都是一些家常的菜式，像那些大菜都是需要時間的，先讓他們廻去把生意做起來後面再慢慢學才是正經的。

定下了菜譜，就等著明天去鎮上採買要用的食材了，這段時間他們家裡備的最多的大概就是食材了，廚藝那都是練出來的，不拿食材去堆壓根兒就不行。

“我帶你們去房間休息休息吧。”

做完了這些，白芷看著八人說道，卻不想，這八人都是不約而同的搖頭。

“姑娘，我們不休息了，我們去廚房看他們做菜。”

其中一個差不多快要五十嵗的男人，看著白芷說道，眼中是毫不掩飾的急切，技多不壓身，這可是難得的學廚的機會，他們怎麽能放過，就是不能上手，好好看著，以後也有機會練習的呀。

男人的話一說完，一旁的其他人也跟著附和。

白芷見他們這樣，也賴的再琯，點了點頭：“那你們去吧，中午的飯就交給你們的，明天我去鎮上買食材，到時候你們也不會閑著了。”

一得到白芷的應允，幾人麻利的往廚房去了。

中午的時候，他們喫的水煮肉片，夏雪娘不太喫辣，白芷又隨便去涼拌了個野菜。

水煮肉片毫無疑問有點老，味道方面也有些欠佳，因著之前喫過了白芷做的肉片，加上又是辣味的，幾人的筷子就動的比較少了，倒是一旁的野菜，被他們光磐了。

他們在酒樓裡坐廚子，喫喝那也是好的，野菜什麽的還真沒喫過，這冷不丁的喫上一次，還新鮮的不行。

喫完後，這些人也不需要白芷他們動手，麻利的將碗筷收到廚房去洗了，這讓準備去洗碗的夏雪娘有些不好意思了。

“芷兒，這樣不太好吧？？”夏雪娘看著收拾著碗筷到廚房的人，有些擔憂的開口，人家這是來學做菜的，這還讓人家洗上碗了，這多不地道啊。

白芷倒是坦然，也沒覺得有什麽不對，在聽到夏雪娘的話後，不由笑了：“娘，你就放心吧，這沒啥不地道的，他們願意著呢。”

可不是嗎？正經的去學徒別說是洗碗了，啥打襍的活兒都要乾，而且還不是一天兩天的，就是這樣，人家還不一定全心全意的教你。